麻山药炒木耳家常做法(麻山药炒木耳家常做法窍门)

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本文目录

1. 山药胡萝卜木耳的做法做法炒法
2. 山药炒木耳的山药是哪一种
3. 山药木耳炒南瓜步骤

山药胡萝卜木耳的炒法

原料 ：山药1根、胡萝卜1根  、窍门青椒3个、麻山木耳麻山木耳木耳10朵 、药炒药炒生姜 、家常家常盐 、做法做法白糖、窍门水淀粉、香油 、味精适量。

做法步骤：

第1步、准备山药 ，胡萝卜，木耳 ，青椒。生姜 ，盐 ，香油，味精 ，白糖以及水豆粉适量  。

第2步、把山药去皮切段 ，再切片。盆里加上清水，滴几滴白醋在水里 。把山药片放进水里浸泡备用。

第3步、木耳清洗干净，把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽，切片 。

第4步、锅内烧水，水开放少许食盐，少许白醋。然后放入胡萝卜，木耳和山药 。焯水两分钟 ，捞出用冷水冲凉 。

第5步、锅内加食用油 ，开中火 ，烧至五成热。加入姜片煵香 ，再放入青椒翻炒片刻。

第6步、放人木耳，胡萝卜以及山药片。大火翻炒一分钟
，加盐 ，味精 ，和少许白糖调味

山药炒木耳的山药是哪一种

通常使用的是白山药。因为白山药质地细嫩 ，口感更好 ，炒出来的口感更加软糯香甜 。而紫山药质地较硬 ，不易入味
，需要先焯水或炒煮软化后再炒制，口感也比较口感较差。因此通常在制作山药炒木耳的菜品时 ，会选择使用白山药。山药是一种营养丰富的食材，富含多种人体所需的元素和维生素，同时具有美容
、养颜的功效。山药还有助于调节血糖、调节消化系统
 、增强免疫力等多方面的作用。因此，我们在饮食中可以多加入山药，可以保持身体健康。

山药木耳炒南瓜步骤

第1步 、准备一段南瓜、干木耳适量 、山药一小段 。

第2步 、将干木耳提前泡发洗净，洗的时候可加适量面粉冲洗
。

第3步、将山药去皮斜切成片
，入锅中汆烫一下去除表面粘液  。

第4步、南瓜洗净去皮 ，切成小块备用。

第5步 、然后将泡发变软的木耳撕成小块备用。

第6步 、锅烧热油 ，加入1~2瓣拍过的蒜瓣。

第7步、加入南瓜块先行炒至。

第8步 、加适量清水后 ，加入山药。

第9步 、加入木耳 。

第10步、加适量盐。

第11步 、一些蚝油提鲜。

第12步 、适量料酒，翻炒至南瓜变软、山药成熟即可出锅
。

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